ミシュランの最高峰３つ星を獲得している
高級フレンチ「ジョエル・ロブション」で開催された
相馬さん主催の食事会に呼ばれて参加してきました。
コーチ・コンサル系の起業家が中心の集まりで、
私は毛色が違うので、ちょっと場違いかなという
感じも少ししましたが、
最新のマーケティングのことや、
コンサルティングのツール、健康の話などなど、
真面目な話、役に立つ話が多々あり楽しい時間を過ごせました。
ロブションの空間は、18世紀のフランス、ルイ15世王朝時代の建築様式を取り入れ、
内装、インテリア、全てフランスから選び、調達できたそうです。
モダンフレンチのフルコースディナー
キャビア、フォアグラ、トリュフと次から次へと高級食材を
ふんだんに使った料理が運ばれ、贅沢の限り。
「食べる幸せ」を感じるとは、まさにこのことですね。
ごちそうになったので正確には分かりませんが、
たぶん、一人５万円以上したと思います。
キャビア・アンペリアル ロブションスタイル
ロブションでしか食べられないキャビアの缶詰
程よい塩味に、キャビアの風味、その下のカニというこの上ない贅沢な味わい
紅芯大根と根菜 金目鯛のカルパッチョ レモンを香らせて
フォアグラ ブランチャ焼き、スベルト小麦のリゾットと共に
ブラック・コッド 香りよくキャラメリゼし、
ワサビ風味のチンゲン菜とオリエンタル・シヴェソース
国産牛 グリルにし、トリュフ、フォアグラ、根セロリを詰めた
”カンデーレ”をマデラ風味で
紅玉 キャラメリゼし、フランボワーズのチュイルをまとい
スベキュロスのグラスを添えて
[…] ロブションのフルコース（たぶん一人５万円以上） […]